N=W/（V×0.2042）………………………………………………（2）
5.4.4.2.2 酚酞指示剂（1％乙醇溶液）：称取酚酞1g溶于100mL的中性乙醇中。
5.4.4.3 滴定方法：称取试样液20g（精确至0.01）于小烧杯中，用煮沸放冷的蒸馏水50～80mL，将试样冲洗入250mL容量瓶中，置75～80℃水浴上加温30min，并摇动数次促使溶解，冷却后，加蒸馏水至刻度，摇匀，用脱脂棉过滤。吸取滤液50mL于250mL锥形瓶中，加1％酚酞指示剂3～5滴，用0.1N氢氧化钠标准溶液滴至微红色。
计算公式：
总酸量（％）=〔（V×N×K×5）/W]×100………………………………………（3）
