3.4 预处理及入库，果实采收后应做必要的药物和其他处理，并迅速预冷降温及时入库冷藏。

4 冷藏技术和质量要求

    4.1 库房准备

    4.1.1 入库前进行库房灭菌消毒并及时通风换气见附录C。

    4.1.2 入库时库房温度应预先降至0～－2℃。

    4.2 入库量

    4.2.1 根据不同包装容器合理安排货位、堆码形式和高度。货垛排列方式、走向及间隙应力求与库内空气环流方向一致。

    4.2.2 按品种分库、分垛、分等级堆码，为便于货垛空气环流散热降温，有效空间的贮藏密度每立方米不应超过250kg，箱装用托盘堆码允许增加10％～20％的贮量。

    4.2.3 为便于检查、盘点和管理，垛位不宜过大，入满库后应及时填写货位标签和平面货位图。

    4.2.4 货位堆码要求

    4.2.4.1 距墙0.20～0.30m。

    4.2.4.2 距冷风机不少于1.50m。

    4.2.4.3 距顶0.50～0.60m。

    4.2.4.4 垛间距离0.30～0.50m。

    4.2.4.5 库内通道宽1.20～1.80m。

    4.2.4.6 垛底垫木（石）高度0.10～0.15m。

    4.3 适宜冷藏条件

    4.3.1 温度

　　苹果预冷后入库有利于迅速进入适温贮藏环境。入库期间库房温度尽量避免出现波动，库房入满后要求48h内库温进入技术规范温度状态。不同品种苹果贮藏适宜温度如表2所示。

表 2　不同品种苹果贮藏适宜温度