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GB 7652—87
日期:2007-1-7 11:27:18 人气:300     [ ]
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GB 7652—87

  本标准适用于不同季节采收和不同方法加工的八角(Illicium verum hooh)果实的干制品。

1 名词术语

1.1 大红八角:指秋季成熟期采收,经脱青处理后晒干或烤干的八角果实。

1.2 角花八角:指春季成熟期采收,经脱青处理后晒干或烤干的八角果实。

1.3 干枝八角:指落地自然干燥的八角果实。

1.4 脱青:指用加热处理,使八角鲜果原有的叶绿素消失的方法。

1.5 自然干燥:指直接晒干或晾干八角。

1.6 色泽:指八角成品的不同色泽,有棕红、褐红和黑红之分。

1.7 碎口:指八角破裂后1~4瓣连结一起的碎体。

1.8 杂质:指八角果实外的其他物质(包括果梗)。

1.9 香味:成品八角特有的芳香味。

1.10 黑果:指加工不当造成颜色全部变黑的果实。

1.11 芳香油:八角经水蒸馏得到的挥发油。

1.12 灰分:八角在高温下炽灼至完全灰化的残渣。

2 规格质量

2.1 规格:大红八角分一、二、三级,角花八角分一、二级,干枝八角统级六个 级别。

2.2 质量

2.2.1 感观指标见表1。

表 1


类 别
 
级 别 颜 色 气 味 果 形 特 征
大 红 棕红或褐红 芳 香
角瓣粗短、果壮肉厚、
无黑果、无霉变、干爽
 
棕红或褐红 芳 香
角瓣粗短、果壮肉厚、
无黑果、无霉变、干爽
 
棕红或褐红 芳 香
角瓣粗短、果壮肉厚、
无黑果、无霉变、干爽
 
角 花 褐 红 芳 香
角瓣瘦长、果小肉薄、
无黑果、无霉变、干爽
 
褐 红 芳 香   
角瓣瘦长、果小肉薄、
无黑果、无霉变、干爽
 
干 枝 统 级 黑红 芳 香
壮瘦兼备、碎角多、
无霉变、干爽
 

2.2.2 理化指标见表2。

表 2



物 理 指 标

化 学 指 标

果体大个
个/kg
碎口率

杂质含量

水分含量

芳香油含量

灰分含量




不超过850 6%以下 不超过0.5% 低于13.5% 不低于7 不超过2.5%
不超过1200 10%以下 不超过1% 低于13.5% 不低于7 不超过2.5%
不 限 20%以下 不超过1.5% 低于13.5% 不低于7 不超过2.5%

不超过1200 3%以下 不超过1% 低于13.5% 不低于7 不超过2.5%

不 限
 
15%以下 不超过1.5% 低于13.5% 不低于7 不超过2.5%

统级 不限 不限 不超过2% 低于13.5% 不低于7 不超过3%
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出处:本站原创 作者:佚名
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