5.2.2 将抽取的样品逐件称量，每件重量一致，不得低于包装外标志之重量，若为弥补运输途中自然损耗，可适当多装，但上限不得超过5％。然后将样品逐件打开，取出番茄平铺于检验台上，不可重叠，记录其个数，进行个体检查。

　5.2.3 品种特征、果形、色泽、光滑、新鲜、清洁、绿肩、异味、硬度、成熟度、整齐度采用感官鉴定。

　5.2.4 烂果、日伤、褪色斑、雹伤、冻伤、皱缩、空腔、机械伤用目测，过熟用目测和手摸，畸形果和裂果用目测及测量。病虫害对果实外部有明显症状或外观不明显而对内部有怀疑者，都应取样果用小刀解剖检验，如发现内部症状，则需扩大验果数量。

　5.2.5 果重的检测，先将称取的每件重量减去容器重量，求得每件的净重，再数每件容器所装的果实数，求得每个番茄的平均果重及应在的等级，检查与包装外标志所示的等级是否一致，接着检测果重的限度，为加快检测速度，可用两台称量仪器同时进行，一台重量刻度固定在该等级重量的下限，另一台重量刻度固定在该等级重量的上限，最后得到小于该等级下限及大于该等级上限不合格个数，求出不合格果的百分率。

　5.2.6 每批番茄抽样检验后，对不符合该等级标准的番茄，按记录单上记载的各项记录，如一个果实同时具有几种缺陷，则选一个主要缺陷，按一个残次果计算，这样分别计算百分率，百分率则需保留一位小数。

　　计算公式：

     单项不合格果（％）＝（单项不合格果数/检验批总果数）×100

　　不合格果百分率等于各单项百分率的总和。

　5.3 限度范围

　　每批受检番茄，按其品质和大小抽样检验，各箱（筐）不合格果百分率按其平均值计算，总的不得超过该等级规定限度范围，如当某容器不合格果百分率超过规定限度时，为避免不合格率变异幅度太大，特作如下规定。

　5.3.1 规定限度总的不超过5％和1％者，则任何一容器内果实，不合格果百分率的上限不得超过10％
和2％，尤其是烂果与软果之和不得超过2％。

　5.3.2 规定限度总的不超过10％者，则任何一容器内果实，不合格果百分率的上限不得超过15％。

　5.3.3 如若超过上述规定，则应降到相应的等级或作等外品处理。