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4.2 分级：同等玉环柚依据单果重量分为一级、二级、三级、四级。各级果应分别符合表2的规定。 表 2 玉环柚同等果分级
级别
| 一级 | 二级 | 三级 | 四级 |
重量，g
| 2000～1750 | ≥1500 | ≥1250 | ≥1000 | 4.3 等级差允许度，不符合该等级标准的邻级果，按个数计不得超过10％；腐烂果数不得超过1％。 5 卫生指标 依照GBn 54规定执行。 6 植物检疫 依照国家《植物检疫条例》执行。 7 检测方法7.1 抽样：抽样比例以箱计，100箱以内随机抽2箱；100箱上按1％随机抽检，最少不少于1箱，最多不超过5箱。 7.2 果形、色泽、果面和风味：以感观检验为准。 7.3 可溶性固形物：用手持测糖仪或阿贝折光仪检验。 7.4 可食率：用天平称出全果重，并称出外果皮和海绵层重（单位：g）。然后按公式（1）计算。 可食率（％）=〔全果重－（外果皮＋海绵层重）/全果重〕×100………………（1） | 7.5 总酸：采用酸碱中和滴定法，用酚酞作指示剂，以柠檬酸表示总酸量，按公式（2）计算。 总酸（％）=（c·V×0.064/m）×100………………………………………（2） | | 式中：c── | 氢氧化钠标准液的浓度，mol/L； | | V── | 滴定用氢氧化钠标准溶液的体积，mL； | | m── | 试样质量，g； | | 0.064── | 与1.00mL氢氧化钠标准滴定溶液〔c（NaOH）=1.000mol/L〕相当的柠檬酸质量，g。 | 7.6 固酸比：采用公式（3）计算。 固酸比=可溶性固形物（％）/总酸量（％）………………………………（3） |
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