注：吸取一定体积试样测定的，以每100mL中水不溶性固形物的克数表示。

　　同一试样取两个平行样测定，以其算术平均值作为测定结果，保留一位小数。

5.3 允许差

　　两个平行样测定值绝对相差不得大于0.1％。

附　录　A

A1 糖的检验

　　取数毫升滤液放入小试管内，加入2滴10％（m/v）α-萘酚乙醇溶液，再沿管壁慢慢加入1mL浓硫酸，使进入管底。如有可溶性糖的存在，几秒钟内即在滤液与硫酸交界处呈现红色。

A2 食盐的检验

　　取数毫升滤液，加硝酸1滴、10％（m/v）硝酸银溶液1滴，摇匀，出现白色混浊即表示有食盐存在。

附　录　B

B1 葡萄汁

　　如在葡萄汁中发现有酒石酸氢钾结晶存在，需测定其含量，可另取一份试样，通过滤纸过滤，收集结晶，再依次用滤液和酒石酸氢钾饱和的50％（v/v）乙醇溶液洗涤。然后烘干，称量，计算结晶物的含量。

B2 柑桔类制品

　　柑桔类制品中存在橙皮甙或柚甙结晶，可采用与B1相似的方法测定其含量。