GB/T 15034─94

　　本标准参照采用ISO 6660─1980《芒果 贮藏导则》而制定。

1 主要内容与适用范围

　　本标准规定了鲜食芒果的贮藏条件及获得这些条件的方法。

　　本标准适用于主要商品品种，其他品种也可参照使用。

2 引用标准

　　GB 8210 出口柑桔鲜果检验方法

3 术语

3.1 果龄

　　从盛花期到最适采收始期经过的日数表示。

3.2 药纱纸

　　在药液中浸泡晾干的纱纸。

3.3 催熟

　　采用物理化学方法，使果皮黄熟。

3.4 热药液

　　加温至53±2℃的药液。

3.5 吸附剂

　　吸附高锰酸钾药液，晾干后的�际�粉。

3.6 酸度

　　用碱中和法测得可滴定酸代表游离的有机酸含量。以苹果酸％（m/m）的量表示。

3.7 总可溶性固形物

　　指溶于果汁中的固形物质的量。

4 收获和贮藏条件

4.1 收获

4.1.1 芒果应在生理成熟阶段采摘。如果采摘的芒果用作加工成酸芒果等制品，则采摘果实外表为绿色或橄榄绿、果肉白色，酸度大于2.9％（m/m），pH值小于3.0的果实。如果作为贮藏保鲜、食用商品的应采摘果实外表橄榄绿或浅绿色，果肉米黄色，果实的果蒂基部发育至凹或平，少部分果实的果肩部位出现隐黄，酸度小于2.9％（m/m），pH值大于3.0的果实。

4.1.2 一些品种贮藏的最适采收始期的化学、物理感观特征。