5.3 卫生指标

5.3.1 六六六含量（mg/kg）：≤0.20。

5.3.2 滴滴涕含量（mg/kg）：≤0.10。

6 试验方法

6.1 感官指标测定

　　用眼观、手捏、口尝等直观的方法进行。

6.2 果实横径测定：随机抽取10穗的果粒，用等级规定的筛或游标卡尺测定。

6.3 可食率的测定

6.3.1 主要设备：感量0.1g称重2000g的托盘天平，不锈钢刀，白磁盘。

6.3.2 方法：取10穗，每穗10粒样果，称全果重，而后分别称果壳、种子的重量，按下式计算可食部分的百分率（％）。

       可食率（％）={〔全果重-（果壳重+种子重）〕/全果重}×100

6.4 可溶性固形物的测定

6.4.1 主要设备和仪器：手持测糖仪或折光仪、烧杯、皮头吸管、不锈钢刀。

6.4.2 样液制备：将检验样果剥去果壳，切取果肉，以洁净干纱布包裹挤压出果汁供测定。

6.4.3 测定方法

6.4.3.1 手持测糖仪法

　　使用前须经校正，用皮头吸管吸取样液少许于手持测糖仪的棱镜平面中间，重复检测三次，求平均值。

6.4.3.2 折光仪法（仲裁法）

　　使用前校正仪器，用皮头吸管吸取样液少许，滴于棱镜平面中间，重复检测三次，读数误差不大
于0.0003，取其平均值。

6.5 卫生指标的测定

　　六六六、滴滴涕含量的测定：按GB 5009.19 规定执行。

7 检验规则

7.1 本规则作为收购、交接、销售对产品检验的依据。

　　检验以感官指标为主，理化指标作为内在质量的参考指标。对商品质量有怀疑时，可根据卫生指标进行抽验。

7.2 抽样方法：以同批次为一个检验单位，1000 件以上按总件的1％抽样，1000件以下的，按总件数的3％抽样。取样总量不得少于3kg。

7.3 检验结果不合格时，允许在原批包装中抽样复验一次，如复验结果仍不合格，则整批果定为不合格品。

7.4 检验结果卫生指标不合格时，应及时报请产品质量监督部门和食品卫生监督部门研究处理，不准自行销售或处理。对于其他项目达不到合格品者，按等外品处理。

8 标志、包装、运输、贮存

8.1 标志：包装箱（篓）外应标明品名、等级、净重、毛重、产地、采摘日期、经营单位的标志。

8.2 包装

8.2.1 包装的容器必须清洁、牢固、美观，内外部均不得有尖突物。无虫蛀、腐朽、霉变现象。纸箱不得有受潮、离层现象。

8.2.2 包装容器分木箱、纸箱、竹篓三种。

8.2.2.1 纸箱、木箱：容量净重不得超过10kg，纸箱四周均须有直径2cm的通气孔若干个。负压150kg，12h应无明显的变形现象。

8.2.2.2 竹篓：容量净重不得超过20kg，加盖后负压150kg，12h 无明显变形和篓盖下塌现象。

8.3 运输

8.3.1 运输工具应清洁；有防晒、防雨设施。

8.3.2 运输过程不得与有毒、有害物品混运，要防止日晒、雨淋；应轻装轻卸，严禁重压。

8.4 贮存

8.4.1 贮存场所应清洁、通风，应有防晒、防雨设施，产品应分等级堆放，不得与有毒、有异味的物品混存。

附　录　A

分类和品种

（参考件）

A1 分类原则

　　以大部分果实所达到的最大横径来区分该品种所属的类型。本附录所列的品种系全国产量较大、具有区域性和代表性的主要优良品种，未列出的品种，可根据分类原则自行归类。

A2 各类型所属的品种

A2.1 大型果的主要品种有：福眼、赤壳、水涨、乌龙岭、油潭本、大乌圆等。

A2.2 中型果的主要品种有：东壁、普明庵、泸圆20号、大鼻龙等。

A2.3 小型果的主要品种有：红核仔、广眼、蕉眼等。