GB 10466—89

　　本标准等效采用国际标准ISO 1956／1—1982《蔬菜和水果—形态学和结构学术语—第一部分》。

1 主题内容与适用范围

　　本标准规定了35种蔬菜和水果食用部分的形态学和结构学术语。

　　本标准适用于蔬菜、水果生产、流通及有关的科学研究工作，不适用于植物解剖学研究。

2 定义与图示

2.1 芦笋　asparagus

2.1.1 嫩茎　spear，shoot，bud

2.1.2 茎端　tip

　　a. 紧密型　compact

　　b. 松散型　non-compact

2.1.3 膜状鳞片　scale，bract

2.1.4 茎基部　base

1—嫩茎；2a.—茎端紧密型；2b—茎端松散型；

3—膜状鳞片；4—茎基部

2.2 竹笋　bamboo shoot

2.2.1 叶舌　sheath blade

2.2.2 竹箨　sheath

2.2.3 生长点　shoot tip

2.2.4 节　node

2.2.5 笋肉　flesh

2.2.6 根　root

2.2.7 基部　base

1—叶舌；2—竹箨；3—生长点；

4—节；5—笋肉；6—根；

7—基部

2.3 甜椒　sweet pepper

2.3.1 果柄　stalk，fruit stem

2.3.2 花萼　calyx

2.3.3 果实　fruit

2.3.4 果皮　skin，exocarp

2.3.5 种子　seed

2.3.6 胎座　placenta

2.3.7 椒肉　flesh

2.3.8 种腔　cavity

1—果柄；2—花萼；3—果实；

4—果皮；5—种子；6—胎座；

7—椒肉；8—种腔

2.4 根甜菜　garden beet

2.4.1 叶及叶柄　leaf，leaf stalk

2.4.2 根冠　crown

2.4.3 叶痕　leaf trace，leaf scar

2.4.4 肉质根　fleshy root

2.4.5 表皮　skin

2.4.6 深色根肉　dark flesh

2.4.7 浅色环　light ring

2.4.8 根尾　tail

2.4.9 主根　main root

1—叶及叶柄；2—根冠；3—叶痕；4—肉质根；5—表皮；

6—深色根肉；7—浅色环；8—根尾；9—主根

2.5 结球甘兰　cabbage

2.5.1 外叶　outer leaves

2.5.2 包叶　wrapper leaves

2.5.3 内缩短茎　core

2.5.4 外缩短茎　butt

2.5.5 生长点　growing point

2.5.6 心叶　heart leaves

1—外叶；2—包叶；3—内缩短茎；4—外缩短茎；

5—生长点；6—心叶

2.6 胡萝卜　carrot

2.6.1 叶柄　leaf stalk

2.6.2 根头　crown

2.6.3 肉质根　fleshy root

2.6.4 侧根痕　lateral root trace

2.6.5 侧根　lateral root

2.6.6 表皮　skin

2.6.7 根尾　root end

2.6.8 髓部　pith

1—叶柄；2—根头；3—肉质根；4—侧根痕；

5—侧根；6—表皮；7—根尾；8—髓部

2.7 洋葱　onion

2.7.1 嫩芽　sprout，shoot

2.7.2 颈　neck

2.7.3 外层鳞片　outer scale，skin

2.7.4 破裂鳞片　cacking scale

2.7.5 鳞茎盘　base plate，basal disk

2.7.6 根　root

2.7.7 内层鳞片　inner scale，fleshy scale

2.7.8 生长点　growing point